Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

В Смоленской государственной сельскохозяйственной академии программа "Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" готовит специалистов для обеспечения качественной и безопасной переработки сельскохозяйственного сырья в пищевые продукты. Студенты изучают основы товароведения, микробиологии, биохимии, технологию хранения и переработки различных видов сельскохозяйственной продукции (зерна, молока, мяса, плодов, овощей), а также вопросы стандартизации, сертификации и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется изучению современных технологий переработки, обеспечивающих сохранение питательной ценности и органолептических свойств продуктов. Программа включает изучение вопросов экономики и организации перерабатывающих предприятий, а также управления качеством и безопасностью пищевой продукции. Выпускники смогут работать на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях контроля качества, органах сертификации и надзора. Обучение предполагает прохождение практик на перерабатывающих предприятиях и участие в научно-исследовательских проектах, направленных на разработку новых технологий и улучшение качества пищевых продуктов.