Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

В Майкопском государственном технологическом университете программа "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" готовит специалистов для обеспечения качественной и безопасной переработки сельскохозяйственного сырья в пищевые продукты с применением современных технологий. Студенты изучают основы товароведения, микробиологии, биохимии, технологию переработки различных видов сельскохозяйственной продукции (зерна, молока, мяса, плодов, овощей и др.), а также вопросы стандартизации, сертификации и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется изучению инновационных технологий переработки, обеспечивающих сохранение питательной ценности и органолептических свойств продуктов. Программа включает изучение вопросов экономики и организации перерабатывающих предприятий, управления качеством и безопасностью пищевой продукции, а также основ маркетинга и продвижения продукции. Выпускники смогут работать на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях контроля качества, органах сертификации и надзора, а также заниматься разработкой новых продуктов и технологий переработки. Обучение предполагает прохождение практик на перерабатывающих предприятиях и участие в научно-исследовательских проектах, направленных на разработку новых технологий и улучшение качества пищевых продуктов.